TBS 10月9日放送「巷の噂大検証!それって実際どうなの会」ラーメンをチャーシューから食べると太らないという噂は本当なのか? チャンカワイが検証しました。
「それって実際どうなの会」ラーメンはチャーシューから食べると太らない？チャンカワイが検証！
ついにラーメンの太らない食べ方が見つかりました！
それは、ラーメンを食べるとき、一口目をチャーシューから食べるだけで太りづらくなるというもの。
もし、これが本当なら毎食ラーメンを食べられるようになりますね。
そこで、番組では専門家に話を聞きました。
専門家の話
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
そうですね。
本当だと思います。
麺から食べるよりも、チャーシューとか先に食べてることによって糖の吸収というのは穏やかになります。
麺を先に口にした場合、デンプン質に反応し肥満ホルモンと呼ばれるインスリンの量が急上昇し太りやすい状態になってしまいます。
それをチャーシューファーストにするだけで血糖値の上昇を抑えられると言われています。
しかし、にわかには、信じられない
そこで セカンドオピニオンを敢行
他のお医者さんや管理栄養士に広く確認しました。
（1）チャーシューを最初食べた方が痩せます。
（2）はい、太りづらくなります。
麺より先に、チャーシューを食べることで太らないと思います。
なんと、4人の先生が口を揃えてこの噂を肯定しました。
ラーメンの食べ方の注意点
スープは、全飲みすると全ての医者が太る、と言われていました。
スープは、脂質や塩分が多いため、”全部飲むと確実に太る”と今回話を聞いた専門家全員に言われていました。
いくらチャーシューでも、それは食べることができないんだ、ということで今回はスープは全部飲み干さない
あくまでも、一般的スタイルで検証します。
そうですね。
食べ続けてもってなってしまう、と先ほどチャーシューから食ったら確かに太りづらいと教えましたけど、理論上は、そういったデータがないので理論上はどうでしょうかね？
データがないならば、この番組の出番。
招集したのは人類の噂に白黒つける男、チャンカワイ。
ラーメンを食べるときにチャーシューを先に食べるだけで太らないらしいですよ。
ほんと?
聞いたことないんだけど。
世界で行列ができているのがラーメンでしょ?
それを食べ方一つで太らないっていうのを、実証したらこれもう人類を救うことになる！
僕にやらせてください!
ラーメンをチャーシューから食べると太らないという噂は本当なのか?
ラーメンはチャーシューから食べたら太らないというこれ検証したいと思うんですけど
ゲストの福原さんの感想：
絶対ないですね。
ラーメン大好きなんですけど、絶対にむくむし、太りやすいのでラーメン食べちゃうと本当あんまり 食べれないというか・・・
でも、先生が言うには、どの先生もチャーシューから食べたら太りづらいといわれています。
中には痩せるって言って、ついポロって言った人もいます。
そんなこと、聞いたことないですよ。
チャーシューファーストなんか聞いたことないですよ。
検証方法
検証初日
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
検証前の体重は91.9kgです。
このい体重が、3日間でどうなっていくのかを検証していきます。
ちなみに、今回食べるラーメンの量なんですけど、ラーメン屋さんで出されている一般的な量で検証します。
今回は、より視聴者の皆さんの生活に寄り添うため一人前で検証
そして、今回食べるラーメンは、人気のラーメンランキングの中から 十種類を選出
皆さんの好きなあのラーメンは、出てくるのでしょうか？
朝食
初日の朝食は 醬油ラーメン。
朝から鼻に抜ける香ばしさがたまらない醤油ラーメン。
総重量500g
細くてツルツルした中華麺と鳥、煮干しをベースとしたすっきりとした醤油スープ。
そのカロリーは、およそ1000キロカロリー 。
そう、今回はチャーシューから食べることで、ラーメンを食べても太らないことを検証します。
それでは、チャーシューファースト。
15分であっという間に完食
昼食
休憩すること3時間
昼食は博多を代表する豚骨ラーメン 。
総重量は420g。
豚骨をじっくり煮込んだ白濁スープは、深みのあるコクとうま味があふれ出す。
そのカロリーは、およそ1100kcal。
そして、豚骨ラーメンを流し込み、15分であっという間に完食。
夕食
4時間夕食の時間。
夕食は、濃厚な香りが立ち込める味噌ラーメン。
総重量は700グラム
こってりバターと芳醇な味噌が溶け合う 奥深いスープが止まらない一品。
そのカロリーは、1040キロカロリー。
味噌ラーメンも完食。
それで総重量1.6キロ、およそ3,100キロカロリーのラーメンを食べきった
検証2日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
果たしてちゃんの体重は?
前日の体重は91.9キロ
いざ測定体重は?
91.5キロ
なに?
痩せた?
嘘?
衝撃の0.4キロ減！
好きなラーメンランキングトップ3を食べたにもかかわらず、体重は減るという結果。
太らないところか痩せています。
嘘でしょ?
ここで、もう痩せてしまうってとこまでわかっちゃったんなら、じゃあチャーシューの可能性を知りたい、ということで、2日目は、麺を増やすことに。
2日目
2日目はチャーシューの可能性を確かめるデータを検証することで、麺を「大盛」にします。
朝食
大盛りの鶏白湯ラーメン。
チャーシューは、鶏肉です。
口にした瞬間、鶏の芳醇な香りが食欲を刺激すします。
総重量は、520ｇ。
そのカロリーはおよそ1000キロカロリー
そして、スタッフは、食後なのに、眠くなっていないことに気づきます。
実はこれ、シャーシューバーストの効果によるものかもしれません。
この検証の肝でもある、チャーシューから体に取り込むことと麺から先に食べるのとを 比べると、2倍以上も血糖値の上昇に差が出るといわれています。
昼食
3時間経ち、昼食の時間
二郎系ラーメン。
二郎系ラーメンを再現したひと品。
総重量は660グラム。
背脂とニンニクたっぷりの豚骨醤油 山盛り茹で野菜と極太麺が織りなす。
そのカロリーは、およそ1150キロカロリー。
夕食
4時間経ち、夕食の時間。
塩ラーメン
総重量は500g
塩だれと鶏ガラベースの透き通ったスープに、爽やかな柑橘系のかぼすの香りがアクセント。
そのカロリーは、およそ1000kcal。
2日目は、総重量1.6キロ、およそ3,000キロカロリーのラーメンを食べきった。
検証3日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
前日の体重は91.5キロ
いざ測定!
体重は91.4キロ
え?
なんて!
痩せた?
本当?
なんと0.1キロ減った!
そんな!
ほら!
麺大盛りにしたにも関わらず、体重は増えることなく減りました！
チャーシューってすごい！、
もう、これ以上の負荷、どうする？
もう、ライスつける?
ということで、3日目は、大盛りラーメンを一致したまま、そこにライスを追加して検証続行。
ラーメンを食べるときに、太らないように、ライスを遠ざけてきた人もいらっしゃるかもしれません。
朝食
家系ラーメン。
朝食は、神奈川県のご当地ラーメン家系大盛りにライス付き
総重量600g
やっぱ家系には、ライス。
濃厚な豚骨醤油ベースに分厚いチャーシュー
そのカロリーは、およそ1400kcal。
見事に完食。
昼食
3時間後、昼食の時間
つけ麺
昼食は、魚介豚骨つけ麺大盛ライス付き。
総重量は610g
魚介の旨味と豚骨の濃厚なつけ汁に、大盛もちもち太麺とライスをつけた
そのカロリーは、およそ1200kcal。
そして、あっという間に完食。
夕食
夕食の時間がやってきた。
大盛りチャーシュー「担々麺」にライス付き。
辛味を効かせた挽き肉とごまが混ざり合い、クリーミーに仕上げられたコク深いスープがたまらない。
そのカロリーはおよそ1500キロカロリー。
これで、3日間の総重量5.2kg
およそ1万200kgカロリー。
運命の結果発表：検証4日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
感想：
体調がめちゃくちゃいいんですよ。
3日間で一番いい。
やっぱね、お米が加わったことによって消化はすごく楽になっているんですよね。
前日の体重は91.4キロ。
大盛りラーメンライス付きを3食食べたチャン。
測定体重は、91.3kg
痩せた？
さらに、0.1kg減った!
つまり、チャーシューを先に食べれば、大盛だろうが、ライス付きだろうが、体重は増えない。
いや、むしろ、痩せるという結果となった。
この検証は、チャンの結果なので、皆さんはバランスのいい食事を心がけましょう。
ラーメンの豆知識
ラーメンの発祥は?
発祥で言ったら中国じゃないですか？
はい、中国なんですけど、ラーメンブームをはい起こしたお店が浅草にあるお店なんです。
浅草 来々軒です。
明治43年、中華料理店、浅草来々軒で雇っていた中国人コック12名が作ったメニューが、中国の麺料理と日本の食文化を融合させ、初のラーメンブームを起こしたとされています。
中国、台湾では、日本のラーメンのことを日式拉麺と呼んでいて、違いがあります。
中国と日本のラーメンでは、こだわる部分に違いがあります。
中国では、 具材に重きを置いているため、名前も牛肉麺やワンタン麺など、具材名を入れている対して、日本のラーメンはスープに重きを置いているため醤油ラーメンや味噌ラーメンなどスープの味が名前に入っていると言われています。
とんこつラーメンの麺の硬さで、「ばりかた」の上ってご存知ですか?
「はりがね」です。
その上は、「こなおとし」
その上は、「ゆげどおし」
湯気だけ当てたような状態で、小麦の味をダイレクトに感じられる超上級者向けのオーダー
しかし、ほぼ生麺の為、お腹を壊す可能性がありますので、食べるときにはご注意ください。
日本三大ラーメンってわかりますか？
博多・喜多方・札幌
北海道の札幌ラーメン
福島県の喜多方ラーメン
福岡県の博多ラーメン
三大ラーメンが決まった理由なんですが、先着順なのです。
実は、メディアが集中している東京で、話題になったタイミング順だと言われています。
まずは、北海道の札幌ラーメン。
ラーメンは、醤油味が当たり前の認識があった東京で1970年、百貨店祭典への出展をきっかけにブレイクしました。
東京発の味噌味のチェーン店が全国に広まったそうです。
続いて、福島県の喜多方ラーメン
1975年、テレビ番組で紹介されたことをきっかけに知名度が高まり、朝からラーメンを食べられる蔵の町、喜多方として知られるようになったといいます。
そして福岡県の博多ラーメン
1980年代に、東京への出店が続き、環七沿いで開店した「なんでんかんでん」がブレイク。
知名度が一気に高まったと言われています。
日本で一番ラーメンを食べている市というのは?
山形県です。
ちなみに、こちらが日本でラーメンを多く消費する市トップ10の1位の山形市はラーメン屋以外でもラーメンを食べるほど根付いています。
年柄年中食べたい思いから、夏用のラーメン、冷やしラーメンが生まれています。
家系ラーメンの噂
家系ラーメンは、風邪に効く。
誰が流した噂かは定かではないが、家系のスープに使われる
鶏油には、
グリシンという喉の腫れに効果がある成分が含まれ、
海苔は、
粘膜を強くする効果、
添えてあるあるほうれん草には、
免疫力を高めるビタミンCが含まれるなど
体にいいラーメンだと巷では言われています。
ラーメンランキング
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00594635?ps=2
「醤油ラーメン」は、1位!
王道で、ちびっこからお年配の方までみんなで食べれる。
好きなラーメンランキングの1位は、昔ながらに愛される醤油ラーメン。
好きなラーメンランキング「豚骨ラーメン」は、2位にランキング。
好きなラーメンランキング「味噌ラーメン」は、3位。
「塩ラーメン」は、好きなラーメンランキング4位にランクイン。
「つけ麺」は、好きなラーメンランキング5位。
「家系ラーメン」は、 6位にランクイン。
「担々麺」は、ラーメンランキング12位とトップ10圏外
「鶏白湯ラーメン」は、14位。
「二郎系ラーメン」は、背脂系ラーメンとしてラーメンランキング19位。
まとめ
ラーメンを食べるときに、”チャーシューから食べると太らない”ということが分かったので、これからはチャーシューから食べようと思います＾＾
あと、気を付けることは、”スープは全飲みしない”という事ですね。
麺にからまって吸収された分のスープは、大丈夫のようでした。
