TBS 9月11日の「巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会」塩分（減塩）で体重に差が出る？についてご紹介します。
「それって実際どうなの会」塩分（減塩）で体重に差が出る？
皆さん、食事の際、塩分って気にしてますか?
塩には、人間に必要なミネラルなどが入っており、体の調子を整えてくれるとても大切なものです。
でも、一方で塩分を取りすぎると体内の塩分濃度が上がり、それを薄めようと水分量が増えむくみ、そして体重増加につながると言われている。
ネットで調べてみると、食事の塩分を抑えた人、抑えない人では信じられないほど体重に差が出るという噂が。
専門家に話を聞いた。
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
ならば、番組が検証しよう。
招集したのは、ザ・たっち。
双子ザ・たっちが、普通の食事と減塩した食事を食べ比べ、本当に体重差がつくのか徹底検証します。
実は、1日の塩分摂取量の目標値を厚生労働省が定めている。
大さじ1杯が、15から18グラムになります。
男性は7.5グラム未満
とはいえ、この数値ラーメン1杯程度で上回ってしまう。
髙取先生曰く、普通に味付けし1日食事をすると、大体14グラムほどになるとのことなので、今回は、この数値を上限に減減していく。
検証1日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
そして話し合いの結果
普通の食事を食べるのは、たくや
減減した食事を食べるのは、かずやに決定
現在の2人の体重は
なんと、2人とも75.9kg
さすが双子、体重も同じです。
検証方法：
摂取カロリーは、2人の身長体重から割り出した平均値1日2300キロカロリー
果たして、塩分量の違いだけで、2人の体重はどうなるのか？
では、検証開始
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
朝食
最初の食事は、鮭ハラス定食
鮭ハラス定食、これもしかして全てに減塩が?
そう!
カズヤの定食は
味噌汁のまず、味噌
はい減塩味噌
卵焼きにかかってる醤油
減塩醤油
漬物漬物は
きゅうりも減塩、
梅干しも減塩
今回の検証、
たくやは特別塩分を入力するのではなく調理に対して適正な塩分量で調理
それに対し、かずやは、様々な減塩食品を使う。
味噌汁は、塩分20%カット。
そして、きゅうりの漬物15%。
梅干しは25%塩分カット。
カロリーは全く同じだが、かずやの塩分は全体で20%ほどカットされている。
しかし、塩分が少ないと気になるのは?
味とかも。
物足りないなら、ものたりないなってちゃんと減塩した際の、味も正直にリポートしてもらおう。
まずは、塩分20%カットした味噌汁どう?
うまい 本当? これも減塩じゃないみたい
へえー、濃い濃い
続いて、一番塩分をカットしているだし巻き卵は、
うまい
今のところ、わかんないぐらいちゃんとしっかり味が濃い。
濃い塩分は、ゼロではないのだが、濃いというのは正直驚き。
ここでたくやが和食はね、塩分多いイメージですよね。
日本人、塩取りすぎみたいな結構問題になるんです。
日本人は、他の国と比べると塩分を多く摂取している。
その理由を調べると、主食の白米に合うように味付けをするので、必然的に塩分が多くなる。
果たして、塩分量の違いだけで体重に差は出るのか?
朝食が終了。今回消費 カロリーを同じにするため空いた時間は同じ部屋で過ごす。
4時間ゲームをし、昼食の時間。
昼食
メニューは、たらこスパゲッティ
かずや
スパゲッティは、減塩のしおで茹で減塩たらこ、そして減塩醤油で味を整え 無塩バターを使用。
今回の塩分量は?
たくやさんの普通の方は5.1グラム
たくやさんが2.4。
果たして、そのお味は?
うまい。
味付け最高塩味ありますね
ここまで2食、減塩したかずやが感じた違いは、薄いというわけではないが、味の違いは感じているようだ。
休憩中、カズヤが減塩すると体にいいって言うじゃないですか？
塩ゼロはダメなんですか？
ちなみに、塩分不足になると、疲労感、食欲不振、頭痛、筋肉の痙攣などを引き起こす可能性もあるという。
夕食の時間
メニューはカツ丼
今回減塩かずやの塩分は普通の食事の45%カット
減塩カツ丼
そもそも人間は濃い味＝美味しいという感覚がある。
舌は濃い味を求め、自然と塩分が高くなってしまう。
しかし、その基準を下げ薄味になれてしまえば、その味が美味しいと感じるようになるのだ。
では、たくやが減塩を食べるとどうか
味的には薄いですけど、うまいんだよ
いや、これ物足りなくはないよ
そう、物足りなくないでしょ
なんか、本当お店ごとの味付けの違いぐらいの感じだった
ここまで味に違いがあれば、体重にも変化はありそうだが、減塩しててもカロリーは同じわけじゃないですか？
なんか差が出ないんじゃないかなと思っちゃいますね。
そう、2人は全く同じカロリーをとり、違いは塩分量だけ
ちなみに、1日目かずやはたくやより塩分40%カット
はたして、塩分を抑えるだけで体重に差は出るのか？
検証2日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
体調は、いいです
体のだるさみたいのはないですね
食べ過ぎて体重いなみたいのはなかったですね
朝起きても寝起きもいい感じします
まずは、普通の食事たくや
昨日の体重は、75.9キロ
いざ測定 体重は7、6.1キロ
0.2キロ増えた
しっかりと出てますね
ちょい増えした
ガッツリ食べたんで同じカロリーとってますから
そんな違いが出るのかっていう不安ですね
僕も同じくらい太るんじゃないかって、普通の食事 たくやは増えたが、減塩のかずやはどうなるのか？
昨日の体重は75.9キロ
いざ測定体重は 76キロ
0.1キロ増えた
今日は、2人とも体重が増え0.1キロ差
体重はそこまで変わらなかったが2人の明らかな差が出ていた
かずやの方がむくんでいる。
果たして、このむくみが明日以降の体重に影響するのか?
2日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
朝食
朝食は、焼きそば。
ソースで下味に塩、そしてソース醤油で味付けするため、塩分を多く使う
たくやの塩分量は、4.8グラム
かずやは、3.3グラム
かずやおよそ30%カット
4時間ゲームをし
昼食の時間
あんかけチャーハン
減塩かずやたくやよりも塩分30%カット
先生の言い事が正しければ、塩分類の多いたくやの方が水分を溜め込み体重は増えるはずだが、今のところ、2人の体重に大きな差は見られない。
夕食の時間
メニューは
ネギ塩豚カルビ丼
かずやは塩分35%
2日目は、塩分およそ30%カットしたかずや 全く同じカロリーを食べた2人だったがついに体重に驚きの変化が。
検証3日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
まずは、
いつもの食事
たくや昨日の体重は、76.1キロ
いざ測定体重は、76.2キロ
0.1キロ増えた
いつもの食事だと、体重は増えたが
減塩のかずや
昨日の体重は、76キロ
いざ 測定 体重は、75.6キロ
なんと、昨日から0.4キロ減った
予想外すぎて減塩してる
かずやは、いつもより多分減塩にはなってるから、ちょっと水抜きじゃないけど、 体の余分な水分が抜けて体重も落ちた
たくやは、初日から0.3kg増え、減塩のかずやは、0.3kg減っている
よって現在の差は0.6kg
明日は、検証最終日
差は、さらに開くのか？
3日目
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
朝食
トーストと目玉焼き
これは、減塩は、トーストのバターだったり、醤油?ドレッシング?
ドレッシングも減塩ドレッシングです。
ちなみに、まだ減塩食品あります。
減塩食品は、バター、醤油、ドレッシング以外にも
パンも減塩です。
食パンにも塩は使われており、減塩パンというものも存在する。
今回の塩分量でいうと、たくや32.7
かずやさんは、1.61
半分だ
朝食は終了
検証に戻り
昼食は、
豚キムチ定食
数やは、減塩キムチなどを使い、塩分40%カット
うまいもの食べながら、健康に気を使ってもしかしたら、痩せるかもしれないというのが、減塩ででできるかもしれないですね。
そう、減塩で美味しく痩せるのならば、かなり良いことはない。
残りはラスト一食。
5時間ゲームをし、最後のメニューは、
夕食
最後の食事は、醤油ラーメン。
塩分15%カット。
もう、塩分と言えばの代表格です。
減塩の醤油ラーメンのお味は?
美味しい!
新しいラーメンですか?
うん、減塩と思わない。
ちゃんとスープに奥行きもある。
今回も塩と真摯に向き合った2人。
3日間、2人の塩分量の差は13.8g
全体で34%カットした
塩分量以外全く同じ食事、同じカロリーを摂った2人だが、最終結果はどうなっているのか?
最終日
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
運命の結果発表!
まずはいつもの食事、たくや。
昨日の体重は、76.2キロ。
いざ、測定!体重は、76キロ!
昨日に比べ、0.2キロ減った
昨日よりは下がった
初日よりは、増えてる増えてるってことですね
でも、今回僕ら2人とも食べたのは平均カロリーですよね
そこまですごい増えるわけじゃないっていうのが分かりましたね
楽しみですね
現状を整理すると、普通の食事たくやは、初日から0.1キロ増えたが、減塩のかずやはどうなるのか ？
昨日の体重は、75.6kg
運命の最終測定体重は、75.2kg
昨日から、0.4kg減った
痩せてるじゃないですか
塩分の豆知識
減塩だと物足りない時のアドバイス
ここで、当番組の人気フードコーディネーター松山さんから減塩だと物足りないと感じる方へちょっとしたアドバイス
例えば、焼きそばの場合、鰹節など塩分が少ない旨味を少しプラスするだけで味がしっかり引き立ち 減塩感が薄れるという
アメリカのコロラド大学の研究
塩分と肥満の関係みたいなのを調べてみました。
塩分をたくさん取ると、食事で取った糖質がフルクトースという糖に変換されて、それが脂肪を溜め込みやすい。
塩を取ることで、糖を太りやすい糖に変換してしまう。
塩分タブレット
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
塩分タブレットの塩分は摂った方が良いのか？
日本スポーツ協会によると、熱中症対策として汗をかいた時、食塩0.1から0.2gと糖質を含んだものを一緒に摂ることを推奨している。
例えとしては行き過ぎだが、あんかけチャーハンの塩分量なら普段生活する分には熱中症対策にもなるかもしれない。
皆さんは目玉焼きに何をかける派ですか？
参考：https://video.unext.jp/play/SID0104303/ED00588915
ラキング発表
第1位は、醤油
第2位は、塩コショウ
第3位は、塩
お好みの調味料はありましたか？
ちなみに、ほとんど減塩タイプもあるので結果が出たら使ってみてはいかがでしょう。
まとめ
塩分を減らした減塩食事をしたら、同じカロリーの食事と比べて体重を抑えられたので、減塩というものの効果を知りました。
普段から減塩ということに、あまり意識を向けていなかったのですが、気にしてみようと思います＾＾
