「そば」と「うどん」、どっちを食べたらと太らないのでしょうか？
一般的にヘルシーなイメージの「そば」、一方で同じ量ならカロリーが低い「うどん」
「そば」のほうが食物繊維が多いので太らないような気がします。
今回は、TBSの番組 10月16日(水)放送の「巷のウワサ大検証！それって実際どうなの会」で
そばvsうどん どっちが太らないのか？ について
双子のタレント ザ・たっち（たくや かずや）が3日間「そば生活」VS「うどん生活」に分かれて検証しました！
「そば」と「うどん」のイメージは？
「そば」と「うどん」を比べると、どちらが太らない？と聞かれると、ほとんどの人が
「そば」の方が太らない、と答えると思います。
その理由は、「そば」は、炭水化物の中ではヘルシーという印象があるからです。
でも、その一方で、「うどん」はカロリーが低いのです。
さらに、脂質は「うどん」の方が少ない、のです。
専門家の意見として、文教大学教授 笠岡誠一先生に、
「そば」と「うどん」を同じ量を食べた時、どちらが太らないのか？ と聞いてみると、
間違いなく、「そば」の方が太らない、と言い切ります。
その理由として
ということだそうです。
| GI値（低い方が血糖値が上がりにくい） | |
| そば | 54 |
| うどん | 85 |
そばvsうどん どっちが太らない？双子のザ・たっちが検証！
検証ルール
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
期間は3日間
そば（たくや） うどん（かずや）
２人とも同じ量を食べる
お互いにどれだけ体重が変化するかを見る
検証前の体重
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
| そば（たくや） | うどん（かずや） |
| 76.4㎏ | 76.1㎏ |
検証初日
初日の食事の総カロリー
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
「そば」 2780cal
「うどん」2300cal
一食目（朝食）
ざるそば（天ぷら付き）
ざるうどん（天ぷら付き）
どちらも260ｇです。
カロリーは「そば」の方が高いです。
ざるそば（十割そば）260ｇ 520kcal
うどん 260ｇ 340kcal
二食目（昼食）
カレー南蛮そば
カレー南蛮うどん
どちらも210ｇ
暖かいうどんは、柔らかくなっていて食べやすいので噛む回数が減りました。
→ 血糖値の上昇につながるといわれています。
この後、二人に明らかな変化がおこります。
その後、食べ終えてしばらくすると、うどん（かずや）が眠くなったのです！
眠気は、脂肪をため込んでしまうサインです。
三食目（夕食）
きつねそば
きつねうどん
ちなみに、「そば」の方がタンパク質が多く、油揚げの油の吸収をしにくくなります。
一般的に、油の吸収が低い方が太りにくくなります。
検証2日目
食前測定
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
| そば（たくや） | うどん（かずや） | |
| 昨日の体重 | 76.4㎏ | 76.1㎏ |
| 今日の体重 | 76.1㎏ | 76.0㎏ |
| -0.3㎏ | -0.1㎏ |
やはり、予想通り「そば」の方が体重が減っています。
二日目の食事の総カロリー
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
「そば」 2700cal
「うどん」2300cal
一食目（朝食）
どちらも200ｇ
冷やしおろしそば
冷やしおろしうどん
実は、暖かい食べ物より冷たい食べ物のほうが太りにくい、ということはご存知でしょうか？
その理由は、
「うどん」に含まれている「でんぷん」を冷やすと、レジスタントスターチという成分に変化します。
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
レジスタントスターチは、
腸内細菌を活性化させたり
血糖値の急上昇を抑制する
という効果があるといわれています。
二食目（昼食）
鴨せいろそば
鴨せいろうどん
三食目（夕食）
肉そば（天ぷら付き）
肉うどん（天ぷら付き）
検証3日目
食前測定
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
| そば（たくや） | うどん（かずや） | |
| 昨日の体重 | 76.1㎏ | 76.0㎏ |
| 今日の体重 | 76.0㎏ | 75.7㎏ |
| -0.1㎏ | -0.3㎏ | |
| 初日からだと | -0.4㎏ | -0.4㎏ |
なんと、2日間で「そば」と「うどん」の痩せた体重が同じに！
三日目の食事の総カロリー
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
「そば」 2780cal
「うどん」2320cal
一食目（朝食）
月見そば
月見うどん
二食目（昼食）
ニシンそば
ニシンうどん
三食目（夕食）
海老天そば
海老天うどん
検証4日目
最終測定
参考：https://tver.jp/episodes/ep8t8u9tn6
| そば（たくや） | うどん（かずや） | |
| 昨日の体重 | 76.0㎏ | 75.7㎏ |
| 今日の体重 | 75.9㎏ | 75.6㎏ |
| -0.1㎏ | -0.1㎏ | |
| 初日からだと | -0.5㎏ | -0.5㎏ |
3日間、「そば」と「うどん」を3食食べ終えた検証の結果は？
なんと同じでした！
「そば」と「うどん」は、同じ量を食べたら同じ体重が減りました。
つまり、体重差がつかず、ゼロでした。
この結果を踏まえて、
と言われていました。
まとめ
「そば」も「うどん」もどちらを食べても体重が減ることが判明しました。
しかも、「そば」も「うどん」も同じ量の体重が減ったのです。
ということは、”好きな方を食べればいい”という結論です。
今まで、何となくイメージで「うどん」は「そば」よりも太りそうだから「そば」を選んでいましたが、どちらを食べても同じように体重が減るので、これからは好きなほうを食べようと思います＾＾
